酔鯨 特別本醸造 1800ml (高知)
￥2,420
税込
商品コード： 3832
酒造用一般米を吟醸酒レベルの５５％まで磨き、吟醸酒と同様の製法で、丁寧に造り上げました。吸水歩合を正確に管理するため、洗米後の吸水は限定吸水で行ないました。麹造りは酵素力のある力強い麹を目指し、酵母には酔鯨伝統の熊本酵母（KA-1）を用い、鏡川源流域の湧き水でじっくりと醸しました。
本醸造ならではのスッキリしたとした味わいが特徴です。熊本酵母特有のほのかな吟醸香と酔鯨独特の酸味は、味わいに幅とキレを持たせています。スッキリ、さらりとした味わいは様々な料理に合わせて頂けます。
タイプ 本醸造酒
原材米 酒造用一般米（国産）
精米歩合 55%
保温温度 室温
アルコール度数 15度
日本酒度 +7
酸度 1.4
アミノ酸度 1.1
本醸造ならではのスッキリしたとした味わいが特徴です。熊本酵母特有のほのかな吟醸香と酔鯨独特の酸味は、味わいに幅とキレを持たせています。スッキリ、さらりとした味わいは様々な料理に合わせて頂けます。
タイプ 本醸造酒
原材米 酒造用一般米（国産）
精米歩合 55%
保温温度 室温
アルコール度数 15度
日本酒度 +7
酸度 1.4
アミノ酸度 1.1
