¥ 3,630 税込
商品コード： 3844
常温で召し上がっていただくと、どこまでも濃密に旨みが詰まっているかのような味わいで、従来の限界を超えて次々と合わせる料理の発想が浮かんできます。そしてお燗ともなれば、口の中での拡がり、ボリューム感は、他のどんなお酒も物足りなく感じてしまうほどです。冷たく冷やすとこの豊饒感が損なわれるため、お奨めではありません。醸造する上で最も苦心したのは、十分濃醇に旨みを引き出しながら、鈍重さやざらつきなどは出さないということ。これは長期にわたる濃厚な仕込みの中でも最大限の活性と純度を失わない、精強な酵母群なくしては実現できません。これこそが生酛の力です。私たちはこのお酒を、大七の生酛造りのひとつの到達点と考えています。
使用米 ｜ 五百万石
精米歩合 ｜ 超扁平精米69％
原材料 ｜ 米（国産）、米麹（国産米）
アルコール度数 ｜ 15度
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